Nakupujete Vánoční dárky s předstihem nebo v „panice“?

Sotva skončí v listopadu památka zesnulých, už se na nás ze všech stran hrnou reklamy na hračky pro děti, obchodní slevy a Vy jakožto i většina lidí si říkáte, že začnete pomalu nakupovat dárky? Potom zjistíte, že je vlastně půlka prosince, v obchodech se pomalu nehnete a začínáte panikařit, jak to vše stihnete? Pak patříte mezi větší polovinu populace.
Každým rokem si dávám předsevzetí, že se tomuto davovému šílenství vyhnu a začnu s výběrem dříve. Samozřejmě pokaždé je to beznadějné a nastává ten samý kolotoč. Pojďme si společně říct, že v roce 2020 to uděláme jinak, do prosince budeme mít vše hotovo a budeme si užívat pohádky a načerpávat sílu na Vánočních trzích s punčem v ruce.
Co pro to, ale udělat?
Zabalené dárky

Sbírejme od všech okolo sebe inspiraci, poslouchejme, jaké mají přání i malé náznaky, co by se každému líbilo a co jim můžeme splnit v rámci naší peněženky. Pro větší přehled si můžeme napsat seznam, jak každého obdarujeme. Alespoň na poslední chvíli nebudeme pátrat v paměti, co nás to asi před půl rokem napadlo.
Jakmile budeme mít seznam, rozhlídněte se v obchodech nebo na internetu. Po celý rok je více možností, případně také ceny „nevyletí“ tolik nahoru jako právě na konci roku, i když všude vidíte reklamy Black Friday. A navíc také nenastane s největší pravděpodobností situace, kdy, již vše bude vyprodáno a nestihne se daný výrobek již naskladnit.
Pokud patříte mezi ty jedince, kteří navštíví obchodní centrum jen v případě, že jdete nakoupit standartní nákup do domácnosti, je nejideálnější volba pro Vás právě internetové e-shopy (doporučuji si číst, zda jsou ověřené a lidé byli spokojeni). V dnešní moderní době si vyhledáte u všeho recenze, takže zjistíte, jak jsou ostatní spokojení či nespokojení.
Vánoční výzdoba
Samozřejmě pokud nakupujete parfém, a podobné věci, je lepší navštívit nejbližší parfumérii a obhlídnout osobně, i v tomto případě, je lepší vybírat dříve než na poslední chvíli. Nebudete se mačkat mezi ostatními jako sardinky a paní prodavačky se Vám také budou více věnovat a budou milejší než v období, kdy se k Vám přes ostatní pomalu ani nedostanou, aby se Vás zeptaly, jak Vám mohou pomoci.
Pojďme do toho, uvidíte, že další rok bude klidnější a pohodovější!

Cukroví na poslední chvíli

Dalším důvodem, proč dělat cukroví těsně před Štědrým dnem, může být situace, která nastala i u nás: prostě se toho už hodně snědlo. Nezbylo mi nic jiného, než dodělat aspoň dva rychlé druhy, aby nebyl sváteční stůl bez cukroví.
čokoláda na vaření
Marokánky
250ml smetany ke šlehání
40g hladké mouky (dvě vrchovaté lžíce)
100g krupicového cukru
1 lžíce medu
1lžíce másla
100g nasekaných ořechů (různé druhy)
100g nasekaného kandovaného nebo sušeného ovoce
1 čokoláda na vaření

V trošce smetany rozmíchejte hladkou mouku. Zbytek nalijte do hrnce, přidejte cukr a med a na mírném plameni nechte cukr ve smetaně rozpustit. Vmíchejte smetanu s moukou a máslo, přiveďte k varu a za stálého míchání vařte do zhoustnutí směsi. Pak přisypte ořechy a ovoce a za občasného míchání nechte úplně vychladnout. Na plech vyložený pečícím papírem malou lžičkou tvořte hromádky, pečte při 170°C asi 10 minut. Po vychladnutí spodní strany marokánek polijte rozehřátou čokoládou.
směs ořechů
Vlastní zkušenosti: V původním receptu bylo 180g cukru, ale to je opravdu šíleně sladké. Každopádně slaďte dle své chuti. Svaření na hustou kaši trvá asi deset minut, takže vydržte! Já jsem do směsi použila vlašské ořechy a neslazené burské oříšky, trošku kandovaného ovoce, rozinky a lžíci müsli s jahodami, měla jsem toho dohromady jeden plný hrnek a úplně to stačilo. Hrudky dělejte malinké a dávejte je poměrně daleko od sebe, při pečení se z nich stanou placičky. Správně upečené placičky poznáte podle nahnědlých krajů. Po vyndání plechu z trouby je dobré chvilku počkat, než marokánky přendáte. Jsou zpočátku hodně měkké. Rozpuštěnou čokoládu ředím kouskem ztuženého tuku.

Rumové kuličky
Je to klasika, já vím, ale já prostě vzala opravdu všechny zbytky, různé druhy sušenek, kokos použitý už předtím na nějaké obalování, moučkový cukr, který jsem si schovala do krabičky a ve kterém byly drobečky vanilkových rohlíčků atp.

Sušenky jsem nadrobila do mísy, přidala cukr, lžíci kakaa, nadrobno nasekané rozinky, půlku másla (rozehřátého) – množství odhadnete podle toho, kolik máte sušenkové směsi, lžíci rumu a vytvořila jsem pevnější těsto, které v lednici odpočívalo asi hodinu. Pak jsem uválela kuličky a obalovala je v kokosu nebo v mletých vlašských ořechách.

Krásné Vánoce!

Nehoda není náhoda!

Všichni, kdo se pohybují v oblasti výroby, pracují dnes a denně s elektrickými stroji, zařízením, či přípravky, vědí o čem je řeč. Revize je nutná nejen na elektroinstalacích, ale samozřejmě i na veškerém strojovém parku. Že jste to nevěděli? Nebo věděli a nevěnovali tomu až zase takovou pozornost? Každého věc, ale jen do té doby, než vznikne problém! Pak ho budou řešit všichni! Proč se zbytečně vystavovat nepříjemnostem, když jim můžete v klidu a v pohodlí čelit? Stačí objednat elektrorevize kolín a máte po starostech! elektrické jističePoskytujeme jak havarijní, tak pohotovostní službu, k zákazníkově plné spokojenosti. A hlavně nabízíme pravidelnou údržbu a kontrolu na stávajícím zařízení. Rádi se postaráme i o povinnou revizi plynových, či elektrických kotlů, vyřešíme i plynové zařízení, nebo tlakové nádoby. Je úplně jedno, jestli řešíme firmu, společnost, nebo fyzickou osobu. Všude klademe vysoký důraz na prověřenost a profesionální revizi. Jen tak totiž můžeme zaručit, že vaše spotřebiče, stroje, zařízení, či elektroinstalace vydrží a budou fungovat na výbornou.profesionál v akci

Pro zákazníky

Pro naše zákazníky uděláme maximum! Vypusťte elektroinstalační práce a požadavky z hlavy, bereme si vás na starost. Pravidelně můžeme dojíždět, hlídat vaše revize, aktuálně je obnovovat a vy se nemusíte vůbec o nic starat. Od toho jsme tady, abychom řešili dané potřeby hned a operativně. V oboru se pohybujeme řadu let, jsme fundovaní profesionálové a své práci rozumíme. Klidně se o tom přesvědčte! Přijedeme, zrevidujeme stávající stav a navrhneme řešení na míru. Vy, jako majitel nemovitosti, či firmy určujete pravidla. My doporučíme a na vás je případná akceptace. Věřte, že z nás mluví zkušenosti a navrhované řešení je vždy to nejlepší. Na závěr by bylo dobré vědět, že i cenové relace za služby, jsou optimální a může si je dovolit opravdu každý.

Pravá mozzarella je pro fajnšmekry

O tom, že je mozzarela italský sýr, není žádných pochyb. Ale zda se vyráběla dřív z kravského či buvolího mléka, o tom se vedou spory dodnes. Vzhledem k tomu, že krávy byly v Itálii dřív než buvoli, se většina názorů přiklání k tomu, že původní mozzarella byla vyráběna z mléka kravského. Protikladem tohoto tvrzení je ale fakt, že první dochovaný recept na mozzarellu je z roku 1120, a jde o mozzarellu z mléka buvolího. Takže teď babo raď! Ale protože každá z nich má něco do sebe a každá je něčím specifická, vyrábějí Italové tradiční mozzarelly obou druhů. Mozzarella di bufalo je chuťově silnější a lehce nakyslá. Vzhledem k tomu, že buvolí mléko je podstatně tučnější než kravské, je buvolí mozzarella více sytá. Sníte jednu a jste najezení. Mozzarella z kravského mléka je podstatně lehčí, svěžejší chuti a hodí se i pro ty, co hlídají linii.
salát caprese
Chcete si vyrobit svou mozzarellu? Prosím, zde je návod ….
Je to zdánlivě jednoduché: mléko se prudce zchladí na teplotu tak 2-3 stupně a ihned se začne intenzivně míchat, aby nedocházelo k usazování smetany na jejím povrchu. Následně se do mléka pomalu přidává kyselina citronová (původní recept přidával zkyslé mléko) až do doby, kdy získá kyselost „tak akorát“. Této fázi se říká „čtení mléka“. Tudíž, až je mléko „přečteno“, zahřeje se na teplotu 35 stupňů a přidá se do něj syřidlo, které způsobí sražení mléka. Po 10 až 15 minutách je mléko sražené a rozkrájí se na velké kostky, které se nechají chvíli odpočinout. Z původně pevné hmoty začne po chvilce odpočinku vznikat hmota tvarohová, které se říká cagliata. Ta se pak rozmělní na malé kousky, které se neustále promíchávají a promíchávají, aby se z ní dostalo co nejvíce syrovátky ven. Syrovátka se pak vycedí a ponechá k výrobě jiného druhu sýra, např. ricotty. A nyní už přichází etapa, při které se cagliata promění na mozzarellu. K tomu je potřeba hmotu lehce prosolít a zalít téměř vařící vodou. Lehce promíchat. A právě v tomto okamžiku přišel čas pro opravdového mistra sýrařského, aby holýma rukama vytáhnul z téměř vařící vody onu hmotu a vyskládal ji na dřevěná prkýnka. Říká se, že správný sýrař se pozná podle azbestových rukou a tento moment je toho důkazem. Nyní začíná fáze natahování. Tak dlouho se cagliata různě natahuje a vytahuje do délky, do šířky, až získá ideální konzistenci, ze které se tvarují samotné sýry. Ty pak mohou být ve tvaru kuliček, proužků nebo uzlíků. Hotové sýry se ponoří tak na půl hodiny do studené vody a tím je dílo ukončeno. Z vody už putují přímo na stoly strávníků.
sýr a zelenina

Nejlepší je z čerstvě nadojeného mléka
Správně udělaná mozzarella je chutná sama o sobě, jemná, lehce slaná a vláčná. V podstatě k ní není potřeba nic přidávat. Její kvalita je přímo závislá na kvalitě mléka. Ideální je ji vyrábět z mléka nepasterizovaného, ale s tím, že ji musíme nejpozději do týdne sníst. Tato mozzarella je ale delikatesou. Vyrábět se dá i z pasterizovaného mléka, její trvanlivost je pak delší, ale na chuti už to jde poznat.
Češi milují italský Caprese salát
V českých kuchyních se nejčastěji z mozzarelly připravuje italský salát Caprese. Sýrové kuličky se nakrájí na kolečka, proloží se plátky rajčat a listy bazalky. Vše se lehce osolí a zakape olivovým olejem. Málokoho u nás napadne, že tyto tři suroviny, tedy jejich barvy, mají připomínat barvy italské vlajky. Italové jsou na to náležitě hrdí.
Pokud vám mozzarella připadá nijaká, je někde chyba
Dnešní svět si příliš nezakládá na tradicích a co nejlepší kvalitě. Dnes je to spíš o ceně a dlouhé trvanlivosti výrobků. Ne jinak je to i u mozzarelly. Aby vydržela co nejdéle, nahrazuje se čerstvé mléko mlékem sušeným a v nemalém množství se přidávají i různé chemické „vymoženosti“. Bohužel. Možná i proto Češi mozzarelle příliš neholdují, přijde jim chuťově nevýrazná. Důvody, proč je tento sýr mdlé chuti, jsme si uvedli výše. Proto budete-li mít někdy možnost ochutnat opravdu poctivou pravou italskou mozzarellu ručně tahanou, tak rozhodně neváhejte. Možná se k těm kupovaným už nikdy nevrátíte a ta pravá mozzarella se stane součástí vašeho jídelníčku. Naštěstí jde sehnat už i na území naší republiky.